Gateau-singe-miam-recette

Dernièrement, nous vous présentions le gâteau arc-en-ciel, un gâteau constitué de plusieurs couches de couleurs différentes, recouvert d'un glaçage vanille ou chocolat, et dont l'effet visuel est très chouette, sans parler du goût!
Aujourd'hui, nous vous présentons la gâteau singe, monkey cake, dont l'apparence est celle d'une tête de singe. Ce gâteau est très adapté pour les anniversaires des tous petits et pour les baby shower, il remporte toujours un franc succès auprès des grands et des petits.

1. Réalisation du gâteau

Vous avez une certaine liberté concernant le type gâteau que vous souhaitez faire et sur lequel vous appliquerez le glaçage, à la seule condition que ce gâteau soit assez ferme et dense une fois cuit. Vous aurez besoin de le couper en deux (de façon horizontale) pour le glaçage.

En ce qui nous concerne, il s'agit d'un cake à la banane, appelé banana bread aux États-Unis. Différents sites en proposent la recette dont le très connu marmiton qui fait très bien l'affaire : recette gâteau à la banane. La seule différence avec la recette que nous avons utilisée est que nous y rajoutons des noix de pécans écrasées (80-100g) et  qu'au lieu de réduire les bananes en purée, nous les écrasons à la fourchette.

  • La tête du singe

Pour réaliser la tête du singe, il vous faudra un moule au fond arrondi tel que ce celui là. Une fois cuit, et démoulé, lorsque vous retournerez le gâteau il constituera la tête du singe.

  • Les oreilles du singe

Pour réaliser les oreilles, il vous faudra cuire un muffin avec une petite portion de la pâte. Une fois le muffin cuit et démoulé, vous le couperez en 2 parties égales et chaque moitié du muffin constituera une oreille du singe.


2. Le glaçage et l'assemblage

  • Le glaçage

Pour le glaçage, nous avons réutilisé le même glaçage que celui du gâteau arc-en-ciel, la fameuse crème au beurre à la meringue suisse.

Une fois le glaçage réalisée, séparez le glaçage en 2 partie, une partie pour la glaçage chocolat et une autre (beaucoup plus petite) pour le glaçage jaune qui va sur le visage et les oreilles.
Pour le glaçage réservé au chocolat, mélangez le avec du cacao en poudre sans sucre jusqu'à obtenir une couleur bien pleine. Le goût suivra :-)
Pour le glaçage jaune, rajoutez quelques gouttes de colorant jaune jusqu'à obtenir la couleur souhaitée

  • Le montage

Séparez la tête de votre singe de façon horizontale en 2 et mettez une couche de glaçage au chocolat, puis refermez votre gâteau.
À l'aide de cure-dents, fixez les oreilles du singe la tête, c'est-à-dire chaque moitié de muffin sur votre singe. Il vous faudra 2 à 3 cure-dents pour bien fixer chaque oreille.
Une fois les oreilles bien fixées, recouvrez la tête et les oreilles du glaçage au chocolat. Placez le gâteau au frais une petite demi heure afin que le glaçage au chocolat soit ferme, puis faites la bouche et les oreilles avec le glaçage jaune.

  • La déco

Les yeux : vous pouvez utiliser les réglisses Haribo, il vous faudra en réduire le diamètre. Des dragibus noirs peuvent également faire l'affaire. À vous de faire preuve d'imagination!
Le nez : 2 petits fils de réglisse feront bien l'affaire
La bouche : un réglisse déroulé et dédoublé sera parfait!
Les cheveux : mettez du glaçage au chocolat dans une poche à douille et faites plusieurs points sur la tête. Vous pouvez également faire des petites perles sur la base.


Un gâteau vraiment simple à réaliser mais qui en met plein la vue!